Мы привыкли употреблять в пищу исключительно куриные яйца, использовать их в приготовлении различных блюд, а также в косметологии. Менее распространены перепелиные, которые обладают большим количеством полезных для организма свойств. Но мало кто может похвастаться тем, что он пробовал гусиное яйцо, а ведь оно более ценное по своему составу. Дело в том, что большинство людей сомневаются в том, можно ли есть гусиные яйца, ведь гуси - это птицы, которые не могут похвастаться чистоплотностью. Кроме того, строение самого яйца сильно отличается от куриного, к примеру. Поры скорлупы больше, вследствие чего внутрь легко проникают газы, водяные пары, а также всевозможные микроорганизмы и поры плесени, которые могут в дальнейшем развиться в благоприятной питательной среде. Особенно пугает высокая вероятность заразиться сальмонеллой, ведь яйца могут быть поражены ею внутриутробно.
Ценность продуктаГусиные яйца намного (раза в 3 - 4) больше куриных, также в них больше жиров, на что повлияли особенности эволюционного развития. Кроме этого, благодаря содержанию специфических веществ, употребление их в пищу способствует очищению кровеносных сосудов, выводу токсинов из печени, улучшению памяти и остроты зрения и поддержанию естественного уровня половых гормонов. Благотворно сказывается употребление в пищу гусиных яиц на здоровье беременных женщин, так как они способствуют нормальному развитию у ребенка кровеносной и нервной систем. В желтке гусиного яйца содержится очень редкое вещество под названием лютен, оно является сильнейшим антиоксидантом и позволяет замедлить старение и даже омолодиться организм человека. Как куриные и перепелиные яйца, гусиные широко применяются для косметологических целей. Используется при этом исключительно желток, который добавляется в маски для лица и волос. Этот компонент оказывает сильнейшее увлажняющее воздействие.
Как правильно выбрать и приготовить
Несмотря на их ценность, гусиные яйца не получится приобрести в ближайшем магазине. Большая часть из них идет на воспроизводство гусей, поэтому для того чтобы приобрести столь полезный продукт, вам придется съездить в ближайшую деревню. Выбирая гусиные яйца, обратите особое внимание на чистоту и целостность скорлупы. Если поверхность грязная и имеются трещинки, это может служить сигналом к тому, что внутрь яйца проникли вредные микроорганизмы. Брать его не стоит. Лучшим решением будет приобрести яйцо гусиное инкубационное. Дело в том, что для инкубации яйца проходят тщательный отбор, после которого отбраковывается негодная для этих целей продукция. Помимо строгого отбора, непосредственно перед инкубацией яйца дезинфицируются специальным раствором, что снижает уровень опасности заразиться сальмонеллой. Уж если к вам в руки попали годные для употребления в пищу гусиные яйца, стоит вспомнить и о правилах их приготовления. Например, варить их следует не менее 15 минут, а запекание в духовке полностью исключит вероятность возникновения заболеваний. Хранить же их необходимо исключительно в холодильнике.
Гусиные яйца начали употреблять в пищу после того, как люди одомашнили гусей. Питательная ценность этого продукта значительно выше, чем у куриных яиц. Внешне гусиные яйца большие и их вес достигает примерно 200 г (см. фото). Из-за того, что скорлупа, которая окрашена в белый цвет, прочная, на то, чтобы сварить яйцо вкрутую нужно потратить до 15 мин. Стоит также учитывать, что такие яйца очень грязные, поэтому перед использованием их нужно хорошенько промыть под проточной водой. Вкус гусиных яиц непосредственно зависит от питания птиц.
Как выглядят и чем отличаются от куриных яиц?
Гусиные яйца выглядят почти точно так же, как и куриные, но все-таки между этими продуктами есть веские различия .
- В отличие от куриных, гусиные яйца имеют более крупный размер, который может превышать размер куриных яиц в четыре раза.
- Скорлупа гусиных яиц более прочная и имеет только белый цвет, в то время как скорлупа куриных яиц довольно хрупкая, а ее цвет может варьироваться от белого до бежевого и коричневого.
- Вкус гусиных яиц более насыщенный и слегка специфический. Если гусей вы держите у себя дома или на ферме, добавьте в их рацион больше травы, чтобы специфический запах яиц был не так ярко выражен.
- Энергетическая ценность гусиных яиц значительно выше, чем куриных.
Следуя нашим подсказкам, вы сможете легко различить гусиные и куриные яйца, а также отличить их от всех остальных яиц домашней птицы.
Как выбрать и хранить?
Купить гусиные яйца можно только на ферме, где разводят этих птиц. При выборе смотрите на целостность скорлупы: на ней не должно быть каких-либо трещин.
Хранить гусиные яйца нужно в холодильнике при температуре не выше 12 градусов, при этом влажность должна составлять не меньше 85%. Чтобы повысить срок хранения рекомендуется хорошенько помыть яйца.
Полезные свойства
Польза гусиных яиц обусловлена наличием в них необходимых для организма минералов и витаминов.
Есть в них витамин D, который снижает риск развития остеопороза и рахита. Благодаря наличию витаминов группы В нормализуется деятельность нервной системы и улучшается состояние мышечной ткани. Есть в яйцах гусей и витамин А, необходимый для зрения, и витамин Е, который отвечает за красоту. Учитывая совместное действие фосфора и кальция, активируется процесс регенерации и укрепление костной ткани. К тому же, эти минералы имеют еще и такие полезные свойства: они улучшают состояние волос, ногтей и зубов. Есть в гусиных яйцах калий, благоприятно сказывающийся на работе сердечно-сосудистой системы, а также магний, необходимый для сердечной мышцы.
Регулярное употребление гусиных яиц положительно сказывается на работе мозга и на мочеполовой системе.
Есть в этом продукте вещества, которые обладают полезной способностью выводить токсины из организма, а также они помогают избавиться от жировых бляшек в кровеносных сосудах. Также яйца гусей положительно сказываются на памяти.
В желтке таких яиц находится лютеин – антиоксидант, который активирует процесс омоложения клеток и противостоит действию процессов старения. Есть в гусиных яйцах холин, который снижает уровень холестерина в крови и принимает участие в углеводном обмене.
Полезные свойства гусиных яиц позволяют использовать их не только для готовки превосходных блюд, но еще и для лечения различных заболеваний и их симптомов. При этом наблюдается интересный факт: чем более размер яйца, тем полезнее его состав. Основа полезных свойств данного продукта заключается в том, что в его состав входит огромное количество витаминов и микроэлементов, таких как сера, фосфор, медь, железо и множество других. В совокупности все эти элементы способствуют улучшению умственной деятельности, повышению стрессоустойчивости и внимательности, а также нормализации работы иммунной системы.
Такую разновидность яиц полезно включать в рацион людям, которые имеют проблемы с проходимостью кровеносных сосудов, а также тем, у кого наблюдается нарушение гормонального баланса.
Кроме всего прочего, польза гусиных яиц для человека заключается и в содержании большого количества антиоксидантов в данном продукте. Благодаря употреблению блюд, которые содержат этот ингредиент, существует возможность предупредить развитие раковых клеток, а также остановить их рост. Также гусиные яйца способны помочь людям с заболеваниями зрительных органов и гарантировать отличную профилактику проблем со зрением.
Для беременных женщин польза гусиных яиц заключается в том, что продукт способен обеспечить правильное развитие мозга и костных тканей у плода.
Особенно полезны гусиные яйца детям школьного возраста, так как употребление этих продуктов позволяет улучшить концентрацию и внимательность.
Использование в косметологии
Свойства гусиных яиц используются в рецептах косметологических средств. На их основе можно приготовить маску для сухой, жирной и комбинированной кожи.
В косметологии гусиные яйца применяют в качестве ингредиента для различных масок, которые накладывают на лицо и шею. Благодаря своим питательным свойствам, данный продукт позволяет нормализовать водный баланс кожи, сделать ее более упругой и эластичной, а также предупредить раннее появление морщин. Мы предлагаем вам взять на заметку несколько рецептов приготовления эффективных масок на основе гусиных яиц в домашних условиях.
- Для того чтобы тонизировать и очистить кожу лица , следует приготовить маску из белка гусиных яиц. Для готовки этого средства возьмите белок одного яйца и смешайте со столовой ложкой лимонного сока, после чего хорошенько взбейте смесь (желательно при помощи миксера) до образования пены. Нанесите маску на сухую кожу и оставьте на десять минут, по истечении которых необходимо смыть средство теплой водой.
- Если у вас жирная и проблемная кожа , вам подойдет другая белковая маска. Для ее приготовления следует взять один белок гусиного яйца и добавить его в глубокую емкость. После этого необходимо очистить свежий огурец от кожуры и измельчить его в пюре при помощи блендера. Полученную кашицу добавьте в ту же емкость, где уже находится белок, после чего возьмите венчик и хорошенько взбейте ингредиенты до однородности и стойкой пены. Нанесите полученную маску на влажное лицо на двадцать минут, дождитесь, пока она подсохнет, а затем снимите ее при помощи пальцев . Остатки смойте теплой водой.
- Подтянуть кожу и убрать мелкие морщины поможет маска с желатином. Для ее приготовления необходимо залить пять граммов желатина двумя ложками кипятка, после чего оставить порошок настаиваться до тех пор, пока гранулы не растают. В другой емкости взбейте в пену один белок гусиного яйца, после чего введите к нему растворенный желатин и вымешайте продукты до однородности. Если хотите заодно увлажнить кожу, можете добавить две-три капли любого эфирного масла. Нанесите маску на лицо и шею, равномерно распределяя по поверхности, после чего оставьте на сорок минут, по истечении которых смойте средство теплой водой и мягкой губкой.
- Для сухой кожи можно приготовить маску из желтка гусиных яиц и глицерина. Чтобы сделать это, возьмите глубокую емкость и добавьте в нее один отделенный от белка желток, а также столовую ложку глицерина. Взбейте смесь венчиком и нанесите на чистое сухое лицо, оставив маску на коже на пятнадцать минут. По истечении указанного времени необходимо смыть средство теплой водой.
- Покончить с угрями и высыпаниями на проблемной коже лица поможет маска, которую можно приготовить следующим образом: в глубокой посуде следует смешать один желток гусиного яйца и большую ложку оливкового масла, после чего вооружиться венчиком и взбить смесь так, чтобы появилась пена. Готовую маску нанесите на чистое лицо и оставьте на двадцать пять минут. Спустя требуемое количество времени смойте средство и тщательно промойте лицо от остатков маски.
- Если ваша кожа часто шелушится , необходимо приготовить следующую маску: один желток гусиного яйца смешайте с одной большой ложкой свежего меда, после чего возьмите кондитерский венчик и взбейте смесь до однородности и образования пены. Наносить маску следует на очищенное от косметики лицо, оставив смесь на коже на двадцать минут. После того как необходимое количество времени пройдет, смойте средство теплой водой.
После применения этих масок на основе гусиных яиц результат будет заметен уже спустя день, но, если вы хотите получить более выраженный эффект, рекомендуется использовать такие средства три раза в неделю до достижения необходимого результата. При этом учитывайте противопоказания! Если у вас есть аллергия на один из компонентов маски, лучше отказаться от ее использования.
Применение в кулинарии
Гусиные яйца в кулинарии могут применяться для приготовления разных блюд подобно куриным. Они входят в рецепты разной выпечки, запеканок и десертов. Делают на основе этого продукта многие соусы, в том числе и майонез. Также гусиные яйца можно класть в салаты и в закуски.
В некоторых странах большой популярностью пользуются запеченные яйца гусей. Для этого аккуратно делают небольшое отверстие в скорлупе, чтобы удалить содержимое. Белок и желток соединяют с различными специями, овощами, орешками, измельчают на блендере до однородной консистенции и снова при помощи шприца наполняют скорлупу. Затем яйца отправляют в духовку.
Как и сколько варить?
Варить гусиные яйца можно таким же образом, как и куриные. Время варки при этом может варьироваться в зависимости от того, в каком виде продукт вы хотите получить. Чтобы приготовить гусиные яйца всмятку, достаточно будет, чтобы они прокипели в воде на протяжении пяти минут. В случае, если вы хотите получить продукт, сваренный вкрутую, необходимо выждать пятнадцать минут после закипания.
Если вы хотите, чтобы вареные гусиные яйца лучше очищались, тогда сразу после того, как они будут готовы, необходимо залить их холодной водой и оставить на десять минут остывать. В этом случае скорлупа будет сниматься гораздо легче, а белок яйца останется неповрежденным.
Хранить вареные гусиные яйца в холодильнике следует таким же образом, как и куриные. Делать это нужно в скорлупе, чтобы белок не обветрился. Максимальный срок хранения продукта подобным образом составляет шесть дней, по истечении которых вареные яйца могут утратить свои гастрономические свойства.
Яичница из гусиных яиц
Яичница из гусиных яиц готовится точно так же, как из куриных, однако следует учесть тот факт, что размер продукт имеет гораздо больший. В связи с этим гусиное яйцо может вполне заменить два или три куриных. Кроме того, если гусей не кормили травой, их яйца могут иметь своеобразный привкус, который понравится не каждому. По этой причине яичницу из гусиных яиц готовят с добавлением молока и специй, что помогает сгладить вкус и придать приятный аромат.
При этом, если вы хотите, чтобы получилась именно яичница, а не омлет, следует ввести в смесь всего две столовые ложки свежего молока. Это поможет нейтрализовать неприятный привкус, но при этом блюдо не будет похоже на омлет. Что касается процесса готовки яичницы из гусиных яиц, то он ничем не отличается от процесса готовки куриной яичницы. При желании вы можете добавить в блюдо овощи, зелень, мясо или колбасу. Также не забудьте посолить яичницу, когда она будет готова наполовину, и добавить любимые специи.
Вред гусиных яиц и противопоказания
Вред гусиные яйца могут принести тем, кто страдает от индивидуальной непереносимости продукта, а потому противопоказаны они аллергикам. Стоит учитывать достаточно большую калорийность, поэтому злоупотреблять им не рекомендуется в период похудения, а также при ожирении.
Поскольку гусиные яйца получают от водоплавающих птиц, риск заражения от них сальмонеллезом и другими вредными бактериями значительно увеличивается. Учитывая это, не рекомендуется употреблять их в сыром виде.
В рационе большинства людей присутствуют яйца. Их добавляют в салаты, тесто, мясные блюда, употребляют самостоятельно и т.д. Особым спросом пользуются куриные яйца, однако часто возникает вопрос, едят ли гусиные яйца, и какими свойствами они обладают.
Внешне они гораздо крупнее куриных яиц, имеют более плотную скорлупу, насыщенный вкус и специфический запах.
Из-за этого в кулинарии их применяют с большой осторожностью, чтобы не испортить вкус блюда. Гусиные яйца — польза и вред продукта, особенности приготовления и хранения описывает данный материал.
Состав
Гусиные яйца гораздо крупнее привычных куриных яицВ среднем вес данного продукта составляет 200 г, чем он больше, тем полезнее считается. Сколько калорий в гусином яйце, а также, какие вещества в нем содержатся? Энергетическая ценность и питательность достаточно высокие. Калорийность гусиного яйца равна 185 ккал. После термической обработки она меняется в зависимости от способа приготовления. В жареном виде калорийность гораздо выше за счет использования масла. Сколько белка в гусином яйце? Данный показатель составляет 13,9 г в 100 г продукта, жиров насчитывается 13,3 г, а углеводов – 1,4 г.
Продукт богат и витаминами, такими как A, B, D, E, K. Из минералов выделяют кальций, медь, серу, калий, фосфор, железо, цинк, селен, магний, натрий. Немаловажную роль играет лютеин, относящийся к антиоксидантам. С его помощью организм избавляется от вредных веществ, за счет чего омолаживается и очищается.
Возможно вам будет интересно узнать, полезны ли утиные яйца? Яйца уток опережают яйца кур по содержанию витамина А и витаминов группы В, но содержат большое количество холестерина, 884 мг, а куриные - 425 мг на 100 г продукта. Подробности о продукте вы найдете
Свойства
О том, полезны ли гусиные яйца говорит их богатый витаминами и минералами состав. Это питательный продукт, способный быстро насытить и принести определенную пользу организму. Какие яйца полезнее — куриные или гусиные, сказать однозначно сложно. Их ценность зависит от размера и правильности питания птицы. Кроме того, важно правильно приготовить продукт, чтобы избежать заболевания сальмонеллезом.
Чем полезны?
Употребление продукта в пищу способствует следующим полезным факторам:
- Повышение внимания и улучшение памяти;
- Выведение вредных веществ, токсинов, очищение печени;
- Улучшение работы нервной системы;
- Замедление старения клеток;
- Улучшение остроты зрения;
- Нормализация функционирования половой и выделительной системы;
- Благоприятное воздействие на развитие ребенка во время беременности;
- Укрепление костной ткани и сердечно-сосудистой системы;
- Улучшение микрофлоры кишечника;
- Усиление метаболизма и формирование мышечного волокна, что особенно важно для спортсменов;
- Профилактика анемии;
- Помощь при мигренях и головных болях.
Снять приступ мигрени поможет и эфирное масло герани
Вред и противопоказания
Почему не едят гусиные яйца? Основной причиной является наличие в них сильных аллергенов, которые вызывают аллергические реакции. В связи с этим, можно ли детям гусиные яйца? Реакция может быть непредсказуемой, поэтому в детский рацион их включать не рекомендовано до 7 лет.
Можно ли есть гусиные яйца в сыром виде? Без термической обработки в таком продукте высокая вероятность развития болезнетворных бактерий. При попадании в организм может развиться сальмонеллез. Внешне определить наличие вредных микроорганизмов невозможно, так как продукт не меняет свой запах, вкус, цвет. Поэтому лучше переварить такую пищу, чем употреблять полуготовой.
Детям можно употреблять перепелиные яйца. Они укрепляют здоровье и повышают иммунитет. Все подробности о пользе перепелиных яиц вы узнаете
Особенности употребления
Гусиные яйца используются не так часто. Однако, если возникло желание их попробовать, то необходимо знать правила подготовки и приготовления. Первым этапом является мытье продукта под струей воды. Вдобавок следует использовать соду или хозяйственное мыло, чтобы устранить бактерии и другие вредные организмы. Употреблять можно не более одного гусиного яйца в день, в неделю желательно не принимать в пищу более 2-3 штук продукта.
Самым популярным способом приготовления считается варка. Для этого понадобится больше времени, нежели при готовке куриных яиц. В среднем процесс занимает 20-25 минут, при этом минимум нужно варить 15 минут. Чем дольше они будут вариться, тем лучше. В сыром виде их употреблять строго запрещено во избежание заражения инфекцией.
Продукт также можно жарить, но до полного его поджаривания, оставлять сырой желток недопустимо. Еще одним вариантом является приготовление омлета.
Как приготовить омлет из гусиного яйца — смотрите в видео:
В некоторых странах принято применять запекание. Для этого из небольшого отверстия нужно вынуть содержимое, взбить его с овощами, специями, орехами в блендере об однородности. Полученную смесь возвращают в скорлупу с помощью шприца и запекают.
Подводим итоги
В магазинах купить гусиные яйца невозможно. Для осуществления покупки необходимо обращаться к фермерам. При этом нужно понимать, что и стоимость продукта гораздо выше цены куриных яиц. Важно тщательно выбрать качественный продукт. Скорлупа должна быть целостной, посторонний неприятны запах и загрязнения являются отклонениями от нормы. Хранение осуществляется в холодильнике, температура воздуха 2-12 градусов. Подходящий уровень влажности равен 85-90%.
Таким образом, польза продукта достаточно высокая. Однако при неправильной подготовке и приготовлении можно нанести серьезный вред здоровью. Связано это с нечистоплотностью данной птицы, продукты которой могут содержать болезнетворные бактерии и стать причиной сальмонеллеза. Поэтому важно хорошо вымыть скорлупу, а затем поддать термической обработке до полного приготовления продукта.
Гусиные яйца появились в рационе питания человека со времен одомашнивания гусей. Относится это к эпохе неолита - около 10 тыс. лет до н.э. Гусиные яйца принадлежат к диетическим продуктам, питательная ценность которых в несколько раз превышает куриные яйца. Яйцо достаточно крупное массой около 200 г. с белой скорлупой.
Гусиные яйца имеют достаточно плотную скорлупу, поэтому для приготовления яиц вкрутую необходимо их варить в течение 15 минут в подсоленной воде под крышкой на среднем огне. Также гусиные яйца достаточно грязные и перед использованием их следует мыть под проточной водой. По содержанию жира яйца в значительной степени уступают утиным яйцам . В зависимости от питания птицы меняется и вкус яиц. Чем больше в их рационе свежей травы, тем нежнее их вкус.
Как хранить и где найти
Хранить гусиные яйца необходимо при температуре 2-12°С и влажности 85-90%. Такой температурный режим соблюдается в холодильнике в отделе для яиц. Чтобы яйца оставались дольше свежими, их необходимо тщательно вымыть от загрязнений. В первую очередь необходимо использовать яйца с поврежденной скорлупой. В ином случае во внутрь могут попасть болезнетворные бактерии.
В розничной продаже гусиные яйца отсутствуют, поэтому приобрести их можно только на ферме у заводчика.
Калорийность гусиных яиц
Гусиные яйца очень питательны, так как в них отмечается высокое содержание белков и жиров. В 100 г сырых яиц 185 кКал. Употреблять в пищу такие яйца нужно умеренно.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Полезные свойства гусиных яиц
Состав и наличие полезных веществ
Яйца гусей очень питательны и содержат большое количество полезных веществ. В их состав входят витамины ( , , , и группа В), микро- и макроэлементы (кальций , калий , медь , фосфор , железо , сера и прочие). Употребление гусиных яиц благотворно влияет мозговую деятельность и работу мочеполовой системы. Специфические вещества, содержащиеся в яйцах, способствуют выведению токсинов, уменьшению жировых бляшек на стенках сосудов, улучшению памяти и остроты зрения. Во время беременности введение в рацион гусиных яиц способствует нормальному развитию мозга и нервной системы у ребенка.
Желток гусиного яйца содержит достаточно редкое вещество – лютен. Он действует как сильнейший антиоксидант, позволяющий клеткам человека омолаживаться и замедлять процессы старения.
Использование в косметологии
Гусиные яйца используются в косметологии для приготовления различных масок для лица. Так для сухой кожи можно воспользоваться увлажняющей маской на основе желтка гусиного яйца и свежего помидора . Помидор натереть на терке и тщательно смешать с желтком. Образовавшуюся массу нужно наложить на лицо на 15 минут. Затем все смыть теплой водой.
В кулинарии
Гусиные яйца используются в кулинарии для приготовления разнообразных блюд, в частности, выпечки, майонезов, десертов, запеканок, салатов и закусок. Наиболее популярным являются запеченные гусиные яйца. Для их приготовления сырые гусиные яйца пронизывают аккуратно спицей и сливают все содержимое. Скорлупу следует максимально сохранить целой для ее дельнейшего использования в качестве формы. Далее в яйца следует добавить измельченный в блендере лук , помидор, сухарики, соль, перец и мускатный орех. Всю массу нужно перемешать до однородности и пропустить через сито. С помощью шприца массу влить обратно в скорлупу. Полученные заготовки следует поместить в духовку при температуре 170°С на 25 минут. Готовое блюда подается со сметаной и зеленью.
Одни из самых распространённых продуктов питания животного происхождения - мясо различных видов и яйца разных птиц, главным образом куриные и перепелиные. Некоторые люди выращивают дома гусей, а значит, имеют возможность есть их яйца. Давайте разберемся, каковы их полезные свойства, какой вред они могут принести организму человека и как лучше всего их приготовить.
Можно ли есть гусиные яйца
Популярность этого продукта не очень высока. Именно поэтому люди довольно часто сомневаются: можно ли употреблять их в пищу, едят ли гусиные яйца варёными или лучше их пожарить?
Однозначно, кушать их можно. Однако перед употреблением необходимо внимательно изучить полезные и вредные свойства этого продукта, чтобы знать, подходит ли он именно вам. У гусиных яиц более яркий и специфический вкус, чем у куриных, а также характерный запах. По размеру они больше куриных и имеют плотную скорлупу светлого оттенка. Об их пищевой ценности судят по размеру - чем они крупнее, тем больше в них полезных и питательных веществ.
Важно! Гусиные яйца можно употреблять в пищу только после термической обработки - из-за большой опасности заразиться сальмонеллезом.
Калорийность и химический состав
Вес среднего яйца гуся составляет около 200 г, калорийность - 200 ккал. В 100 г содержится:
- белки - 13,9 г;
- жиры - 13,3 г;
- углеводы - 1,4 г.
- витамины A, B, D, E, K;
- медь;
- кальций;
- железо;
- фосфор;
- калий;
- сера.
Немаловажное место в составе этого полезного продукта занимает лютеин -
антиоксидант, который содержится в желтке. Именно он помогает организму выводить вредные вещества и замедляет процессы его старения, а кроме того, он полезен для сохранения остроты зрения.
Знаете ли вы? Продолжительность жизни гусей может составлять до 30 лет.
Польза или вред
Вокруг пользы и вреда этого продукта издавна ходит множество споров. Давайте разберемся с этим вопросом раз и навсегда, перечислив полезные и вредные качества гусиных яиц.
Чем полезны
Из-за большого количества белка и других полезных составляющих этот продукт рекомендуют включать в питание беременных женщин. Лютеин позитивно влияет на развитие зрительного аппарата плода, а остальные полезные микроэлементы способствуют развитию мозговых структур.
Взрослые люди едят их для профилактики зрительных болезней. Говорят, если употреблять этот продукт в пищу на регулярной основе, можно избежать возникновения катаракты.
Употребление разнообразных блюд из этого продукта помогает поддерживать память в тонусе, сохранять здоровый уровень мужских и женских гормонов и бороться с излишним количеством холестерина в крови. Также это ускоряет процесс очищения организма от различных токсинов.
Какой вред
Многие люди не знают, почему может быть нельзя есть яйца гусей. Такое мнение бытует из-за того, что у некоторых людей они вызывают аллергию и непереносимость. Чтобы избежать возникновения аллергических реакций, не стоит давать их детям до 7 лет. Слухи о вреде этого продукта распространяются, в основном, только из-за возможности заразиться различными микроорганизмами, если не мыть тщательно скорлупу и не подвергать её содержимое термической обработке.
Важно! Хранить гусиные яйца можно только в холодильнике при температуре от +2 °С до +12 °С.
Из-за того, что их скорлупа очень пористая, гусиные яйца считаются вредными, если не собирать их сразу после снесения. Когда продукт пролежит в птичнике более 3 часов, через скорлупу могут проникнуть вредные микроорганизмы, избавиться от которых не поможет ни мытьё, ни обработка высокими температурами.
Что можно из них сделать и как приготовить
Перед тем как варить, гусиные яйца обязательно нужно тщательно помыть с моющим средством. Не все в курсе, сколько по времени нужно их варить. Чтобы сварить их вкрутую, потребуется от 20 до 25 минут. Отвечая на вопрос, можно ли их жарить, стоит сказать, что глазунью из них лучше не делать. Пока вы будете ждать готовности желтка, белок может сильно подгореть. Лучше всего приготовить из этого продукта омлет.
Помимо этого их можно запекать, фаршировать грибами или другими наполнителями. Они могут служить заменой куриных яиц в приготовлении разнообразной выпечки, лапши или шарлотки. Можно делать из них различные салаты, применять в диетическом питании.
Также популярностью пользуется этот продукт в косметологии. Из него делают маски для всех типов кожи, смешивая желток с помидорами, а белок - с соками цитрусовых. Успехом также пользуются маски для волос.
Знаете ли вы? Гуси - моногамные животные. Они выбирают пару один раз и на всю жизнь.
Гусиные яйца, несомненно, приносят организму человека намного больше пользы, чем вреда. Самое главное - умеренно их употреблять, правильно хранить и готовить. При соблюдении всех правил безопасности они добавят вашему организму молодости и здоровья.
